Pesce spada sott’olio

Cucinate il pesce spada tagliato a pezzi al vapore e salatelo, prendete i vasetti e sterilizzateli, disponete quindi a strati il pesce spada, i pomodorini e i vari odori fino a 4cm dall’orlo. Riempite il vasetto con l’olio….. fino all’orlo e poneteli in luogho fresco e buio.

Ingredienti:

  • 2 kg di pesce spada pulito e privato dalle lische
  • olio extravergine d’oliva
  • 6 spicchi d’aglio
  • 2 kg di pomodorini ciliegini essiccati al sale
  • origano,alloro e peperoncino q.b

    Tipo di piatto: Contorno
    Tipo di cucina: Rustica regionale

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