Pasta e alici

Preparazione:
Tritare finemente la cipolla, metterla in un tegame con olio, peperoncino a pezzetti e l’origano, far soffriggere, quando inizia a colorare eliminare l’origano ed unire le alici bene pulite, cuocere lentamente per qualche minuto cercando di farle rimanere intere. Nel frattempo cuocere i vermicelli, scolarli al dente e condirli con il sughetto di alici, spolverare di prezzemolo tritato.

  • Ingredienti:
  • Vermicelli 400 gr.
  • alici fresche 500 gr.
  • cipolla 1/2
  • olio extra vergine d’oliva 1 dl e 1/2
  • peperoncino rosso piccante
  • 1 origano
  • sale, prezzemolo q.b. 

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