Tagliate le cipolle a rondelle di mezzo centimetro e lavate sotto acqua corrente più volte, giratele una sola volta nella farina, nell’uovo sbattuto e salato ed infine nel formaggio pecorino grattugiato.
Mettete olio extravergine di oliva in una padella e fatela scaldare in seguito mettete le rondelle di cipolla panate a cuocere a fiamma moderata.
- 8 cipolle di media grossezza ,
- 2 dl. di olio d’oliva,
- 2 uova, pangrattato,
- 50 gr. di pecorino grattugiato,
- 100 gr. di farina,
- sale q.b.