Preparazione:
Iniziare tagliando a metà i pomodori (verticalmente) e si mettendoli ad asciugare al sole lasciandoli fino a quando non sono completamente secchi.
Dopo che i pomodori si sono secchi, mettere tra le due parti di ciascun pomodoro secco un pezzettino d’aglio e disporli a strati con origano e peperoncino piccante in vaso di creta o di vetro.
Pressateli fortemente con l’aiuto di un cucchiaio, copriteli d’olio vergine d’oliva e lasciateli riposare almeno per 1 mese.
Ingredienti:
- Pomodori –
- origano
- peperoncino piccante
- aglio
- sale, olio extravergine d’oliva q.b.