Pomodori sott’olio

Preparazione:
Iniziare tagliando a metà i pomodori (verticalmente) e si mettendoli ad asciugare al sole lasciandoli fino a quando non sono completamente secchi.
Dopo che i pomodori si sono secchi, mettere tra le due parti di ciascun pomodoro secco un pezzettino d’aglio e disporli a strati con origano e peperoncino piccante in vaso di creta o di vetro.
Pressateli fortemente con l’aiuto di un cucchiaio, copriteli d’olio vergine d’oliva e lasciateli riposare almeno per 1 mese.

Ingredienti:

  • Pomodori –
  • origano
  • peperoncino piccante
  • aglio
  • sale, olio extravergine d’oliva q.b.
     

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