Pasta con la Cipolla Rossa di Tropea

Sbuciare e tagliate a striscie sottili le cipolle, farle cuocere a fuoco normale nell’olio per 45 minuti, se necessario aggiungete un po’ d’acqua.

Cuocere la pasta al dente, aggiungete l’uovo alle cipolle cotte e mischiate, poi versate il sugo così ottenuto nella pasta, salare, mischiare lentamente e servire.

Ingredienti:

400gr di spaghetti, 1 kg di cipolle rosse di tropea, 10 cucchiai di olio extravergine o vergine, 1 uovo, sale e pepe q.b.

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