Preparazione:
Aggiungere in una padella olio extravergine o vergine di oliva, dopo aggiungere scrupolosamente la nduja e pancetta rigorosamente a pezzeti, soffriggere il tutto a fuoco lento finchè la nduja non si scioglie, solo dopo aggiungere pomodoro a pezzeti e aggiungere sale q.b…
cuocere il tutto fino a bollire poi cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Nel frattempo cuocere i Fileja al dente, alla fine mescolate i Fileja e il sugo all” Nduja di Spilinga, aggiungere formaggio pecorino del Poro ai vari piatti per insaporire.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di Fileja Calabresi
- 200 gr di ‘nduja di spilinga
- 2 gr di pancetta
- 1 kg di pomodoro
- 50 cl di olio extravergine o vergine di oliva
- Formaggio Pecorino
- sale q.b.