Funghi Porcini al Pomodoro

Preparazione:
Togliere dalla confezione i funghi porcini secchi, succesivamente immergeteli in un pò d’acqua per circa 10 minuti, a questo punto uniteli con aglio e cipolla tritata e soffrigeteli in una padella.
 

Dopo che l’acqua dei funghi si è evaporata, versate del vino bianco, quando anch’esso si evapora aggiungete i pomodori. Cospargere con sale e pepe e farli cuocere per 30 minuti, prima di servire insaporire con prezzemolo tritato.

Ingredienti:

  •  600 gr di funghi porcini secchi
     
  • 300 gr di pomodori pelati
  • 1 spicchi di aglio
  • 1 cipolla rossa di tropea
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo, olio, sale e pepe q.b.

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