Finocchio Selvatico

Il Finocchio Selvatico è una pianta erbacea che ha origini mediterranee, in Italia è diffusa particolarmente lungo le zone costiere.
I Romani utilizzavano frequentemente i semi del finocchio seccato dentro le anfore di terraccotta, 

 

è utilizzati in seguito per la conservazione di alimenti. Nel medioevo veniva utilizzato per la digestione ed l'eliminazione dei gas gastrici.

Uso Gatronomico:i semi secchi sono un ingrediente per conserve di carni, ma anche per aromatizzare piatti di pesce,salse,insalate.

Proprietà terapeutiche: depurative, tonico-aperitive, carminative, antispasmodiche.