Cipolla Rossa di Tropea IGP

La cipolla Rossa di Tropea risale a 2 milleni fà, essa è stata importata dai Greci ma gli Arabi ne migliorarono la coltivazione, si presume che anche i Fenici abbiano sperimentato la loro coltivazione, è l’alimento basale della cucina calabrese sia per la sua dolcezza rispetto ad altre cipolle che per la sua digeribilità essa si può mangiare sia cruda che fritta o ripena ecc..

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