Baccalà alle verdure

Ingredienti:

300 gr di Baccalà ammollato,
100 gr di Fagiolini verdi,
1 Cipolla,
1 Peperone Rosso,
65 gr di Piselli Surgelati,
Pomodorini Ciliegino,
Capperi sotto sale,
Olio Extravergine Tripaldi
Peperoncino di Tipicimediterranei
Pepe e Paprica dolce,
1 Teglia in alluminio

 

fonte: http://incucinaconlu.blogspot.it/2012/06/baccala-alle-verdure.html

timballino di carne al pesto di pistacchi

 

 

 

 

2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
un uovo
un pochino di latte
sale e pepe q.b.
dadini di formaggio tenero di vacca e pecora “
Contadino” tipici mediterranei
pesto di pistacchi 
Inoltre:
stampini in silicone quadrati ( o di altra forma)
olio extravergine d’oliva 
poco pangrattato per gli stampini
salsa di pomodoro fresco