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Kräuter Magenbitter 70 cl
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Olive Verdi in Olio Bio ML 314
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Zwiebel in Süßsauer ml 580
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Salsiccia Catena Piccante 1 Kg
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Nudeln Fettucine 500 gr
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Wurstwaren

Wurstwaren in Kalabrien

Die Wurstwaren in Kalabrien stellen das dominierende und grundlegende Nahrungsmittel für die kalabrische Gastronomie.
Um den Schwein und dessen Schlachtung hat sich in den Jahrhunderten einen Volksbrauch ausgelöst, in manchen Fällen auch unterscheiden sich die Volksbräuche zwischen den Ortschaften; der Hauptnenner ist die scharfe Paprika.

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Ndujotto die alternative der ‘Nduja

“’Ndujotto” : Es ist die alternative der ‘Nduja, etwas scharf, bestreichbares Produkt von der Selektion der süßen Peperoni oder scharfer Paprika charakterisiert, die fähig sind jede Art von Geschmack hervorzuheben und sogar die feinsten Gaumen zufriedenzustellen

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Wurstwaren Backe des Schweins -

Aus der Backe des Schweins gewonnen, charakteristischer dreieckigen Schnitt. In Salzlake eingelegt, in dem eine bescheidene Salzmenge und natürlichen Aroma genutzt wird, auf natürliche Weise ablagert, wo der Teil mit mit scharfer Paprika oder schwarzem Pfeffer ueberdeckt. Mittelgewicht von 1,200 Kg bis zu 1,800 Kg

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Lonza Schweins gewonnen

Lonza wird aus dem Lendenstück des Schweins gewonnen, entbeint und entfettet, in Salzlacke mit natuerlichen Aromen eingelegt, ohne Salz.

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Gerollter Speck

Gespannter und gerollter Speck

Dies ist ein typisches Produkt, das aus der Nutzung des Bauchs bis zu dem Brustkorb des Schweins gewonnen wird; dieser Teil wird entbeint und mit der ganzen Speckschwarte rechteckig geschnitten

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