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Mousse Zwiebel Tropea 300 gr
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Scharfe Sardellen ml 314
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Pastete Aus Getrocknete Tomaten ml 1062
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Sambuca Secolare cl 50
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Ursprung der kalabrischen Küche

Ursprung der kalabrischen Küche
Die kalabrische Küche ist dem religiösen und spirituellen Leben bedingt und gebunden, auch wenn die Anlässe auf fast 3.000 Jahren Geschichte zurückgehen, seit Großgriechenland bis zu den heutigen Tagen.

In jedem Anlass, wie Weihnachten, Dreikönigsfest, die religiösen Feier der Dörfer, Fasching usw. ist es Brauch jedes Jahr dasselbe Mittag- oder Abendessen vorzubereiten, es hängt auch vom Fest ab, das beehrt werden muss.

Sowohl von den Griechen als auch von den Römern, Arabern und Spaniern wurden in den Jahren verschieden Gerichte vererbt, die in den folgenden Jahren von den Kalabriern nicht viel verändert wurden, im Gegenteil ist der Verbrauch dieser Gerichte, wie zum Beispiel die Paprika, schlechthin noch Mittelpunkt der gastronomischen Kultur.
In der kalabrischen Küche spielen die Gerichte eine wichtige Rolle im Respekt der Tradition.