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Lakritze aus Kalabrien

Die Lakritze aus Kalabrien kommt aus den Gebieten der kalabrischen Kueste, wie Rossano und Corigliano. Die Süßholzpflanzen befinden sich entlang der Seeküste, wo die Bodenverhältnisse und das Klima tragen der Determination des Inhalts der Glycyrrhizin bei. Laut der britannischen Enzykopedie, vermutet, dass die kalabrische Lakritze die weltweit Beste ist. Der Geschmack der Lakritze ist süß-säuerlich, wird zur Zubereitung von foldendes angewendet: Likör, Grappa, Schokolade, Torroncino, Gummibonbon und schließlich für Koelnischwasser und Shampoo oder Duschcreme aus Lakritze.
Gastronomische Nutzung: Für die Herstellung von Lakritze-Bonbons, Stangen, Sirup, Tee; die Lakritze wird auch als Aromastoff in der Zubereitung von einigen Bier- oder Tabaksorten angewendet.

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