El Hinojo Silvestre

El Hinojo Silvestre: es una planta herbácea de origen mediterránea, que en Italia se encuentra sobre todo en las zonas costeras.

Los Romanos utilizaban frecuentemente sus semillas disecadas dentro de cántaros de terracota; se utilizó sucesivamente para la conservación de los alimentos. En la edad media se empleaba para la digestión y la eliminación de gases gástricos.

Uso Gastronómico: las semillas secas son un ingrediente para conservas de carne, pero también para aromatizar platos de pescado, salsas y ensaladas. 

Propiedades terapéuticas: depurativas, tónico-aperitivas, carminativas, anti-espasmos.