Pâtes fraîches typiques
En Calabre les pâtes fraîches typiques sont produites à partir de farine de blé dur travaillé manuellement par les familles encore aujourd’hui ; elles sont un aliment traditionnel ; il était essentiel pour les femmes de naguère de connaître l'art de pâtes, il semblerait que dans le passé on choisissait sa femme en fonction de leur capacité à faire des pâtes.








