Gâteaux et friandises typiques de Calabre

Les desserts, ainsi que les pâtes, sont des produits typiques frais, faits à la main, un art transmis de génération en génération, c’est une ancienne tradition que chaque famille transmet à ses enfants, souvent lié à des fêtes religieuses ou païennes comme le carnaval ;

ils ont sans aucun doute un rôle très important dans chaque famille de Calabre ; ils étaient offerts dans le passé pour saluer les personnes, exposés dans les fêtes patronales et dans les foires, ils représentaient la vie rurale des paysans, le respect pour la famille et la nature, toutes les expressions du sentiment pur de la population rurale de Calabre.
Parmi les plus populaires :
• Pitte de San Martino : ce sont des biscuits semi-durs faits avec de farine, de miel, de fruits confits, d’arômes naturels, recouverts de chocolat blanc ou noir, composés d’ingrédients naturels, cuits au four à bois, consommés lors des cérémonies religieuses en l'honneur de Saint-Martin .
• Mostaccioli de Soriano Calabro : L'origine du mot « mostaccioli » est grecque, "mustacea" est en effet le nom sous lequel Théocrite en parle dans son œuvre, les « Idilli », ce sont des gâteaux typiques de la zone de Soriano Calabro que l’on trouve aujourd’hui dans le monde entier.
• Pignolata au miel : c’est un gâteau typique de Calabre et du sud de l'Italie, composé de petites boules de pâte frite et recouverte de miel, traditionnellement préparé pendant le Carnaval.
• Chiacchere : gâteaux typique de la période du Carnaval, c’est un gâteau artisanal fait à la main, modelé avec des formes variées, il est préparé avec des ingrédients naturels comme la farine et l'huile, il est frit ou cuit au four.
• Crocette de figues séchées : c’est un gâteau typique de la zone de Cosenza, les Crocette sont des gâteaux de figues séchées, avec de la cannelle, du sucre, des noix (parfois des amandes et zeste d’orange), recouvert de chocolat ou de miel de figues et enveloppé dans des feuilles d'orange.
• "Curujj" gâteau traditionnel : une pâte d'oeufs et de farine, cuite au four à bois, façonnée à la main.
• Pie : sans doute il est le gâteau préféré des jeunes, symbole d'abondance et traditionnellement préparé à Noël et Pâques.
• "Zippuli": incontournable au déjeuner de Noël, on le retrouve également lors de véritables fêtes de village.