Les figues séchées

Les régions italiennes où la production est la plus importante sont les Pouilles, la Campanie et la Calabre, mais aussi les Abruzzes, le Latium et la Sicile ;

Le goût exquis de la figue de Calabre était très apprécié par Giovanni Pascoli qui lorsqu’il enseignait à Messine allait souvent en Calabre pour déguster ces délices ; il aimait tellement les figues séchées que, par lettre, il invitait un professeur de Catanzaro à lui en envoyer de grandes quantités car il en était si gourmand qu’il pouvait s’en passer.
Les figues sont un produit de qualité, qu'elles soient fraîches ou séchées, farcies aux amandes ou aux noix, cuites au four ou utilisées pour la production de miel pour les gâteaux.
Les « Crocette » de figues séchées sont une spécialité de Noël, mais on peut les déguster tout au long de l’année, elles sont préparées en séchant au soleil des figues blanches coupées à moitié, farcies de noix et d’amandes et un peu de zeste d'orange.
Propriétés nutritionnelles :
Fruits frais : mangés en grande quantité ils ont un effet laxatif.
Fruits secs : riches en vitamines A et B, en protéines et en sucres, ils ont des propriétés émollientes, expectorantes.