Réglisse de Calabre

La réglisse de Calabre provient de la zone côtière de Calabre ; la zone où on la travaille est située dans les municipalités de Rossano et de Corigliano.

Les plantes de réglisse poussent spontanément le long de la côte, où la nature du sol et le climat contribuent à déterminer le contenu de glycyrrhizine. Selon l'Encyclopédie Britannique la réglisse de Calabre est la meilleure au monde. Le goût de la réglisse est doux amer, elle est utilisé pour la préparation de : liqueur, grappa, chocolat, nougatine, bonbons mous, des sirops et enfin, pour l'eau de Cologne et le shampooing/douche à la réglisse. 
Utilisation gastronomique : Pour la production de bonbons à la réglisse, de pastilles, de bâtonnets, de sirops, de tisanes ; elle est également utilisée comme un arôme dans la préparation de certains types de bière et de tabac.
Propriétés thérapeutiques : grâce à ses effets sur l’équilibre hormonal, elle agit comme anti-inflammatoire (elle diminue la densité et augmente le flux du glaire dans les poumons et les bronches).