Грибы с калабрийских гор:

Грибы собираются в зеленых лесах, экологически чистые калабрийские; изысканные, восхитительные и питательные; они были известны еще в древности и присутствовали в пище Вавилонцев, Египтян, Греков и Римлян; последние определили их как "царская еда", хотя иногда они и бывают смертоносными для тех, кто

не умеет отличать съедобные грибы от несъедобных. Считается, что на Возвышенности Сила, а также на Серре растет приблизительно 3.000 видов грибов, но и на горе Монте Поро тоже можно найти эти необычайные грибы. Солнце, море, умеренный климат и наконец Дожди (менее кислотные в прямом смысле слова на всей территории Италии; действительно, показатель PH дождевой воды – лучший по всей Италии), а также присутствие озер с их влажностью, безграничные леса из сосны, бука, каштана и дуба благоприятствуют росту грибов так, что Калабрия считается первым регионом по экпорту белых грибов, рыжиков, опят и петушков.

Кулинарное применение: в сочетании с соусами к закускам, макаронам и гарниру, а также как консервы в масле.

Терапевтические характеристики: японцы и китайцы применяют их в качестве лекарственного средства для укрепления защитных свойств организма.