Красный лук Тропеи

Красный лук Тропеи восходит к II тысячелетию; он был импортирован из Греции, а Арабы улучшили его разведение; предполагается, что и Финикийцы экспериментировали его выращивание; это основной продукт калабрийской кухни, как из-за своей сладости в сравнении с другим луком, так и из-за своей усвояемости; его можно есть как сырым, так и жареным или фаршированным и т.д. Оригинальный красный лук выращивают

 исключительно вдоль тирренского побережья Калабрии, на этих плодородных песчаных землях, благоприятных для выращивания лука, точнее вдоль побережья Коста дельи Деи, которое начинается с коммуны Никотера до Пиццо, а также вдоль побережья начиная от Ламеции Терме и до Амантеи в провинции Козенца.

Красный лук Тропеи находится под защитой марки "IGP" (Географическое Указание Защищено), выданной коммиссией Евросоюза. Красный лук Тропеи имеет утонченный вкус, обязанный присутствию в нем глюкозы, фруктозы, сахарозы; крахмал хорошо усваивается; в областе медицины существуют различные теории, как например, теория русского врача Бакина, который доказал, что луковица вообще имеет антисептические характеристики против бактерий тифа, стафилококков и некоторых микробов вредных для здоровья. Американский дерматолог подтвердил то, что древние люди передавали из поколения в поколение, вернее сказать, луковый замес служил для лечения незаживающих ран, пузырей, гнойничков и прочих инфекций кожи. Другие исследования представляют лук как болеутоляющее, средство от ревматизма, в то время как третьи изучения доказывают, что если пожевать лук несколько минут, рот становится стерильным. Много лет назад в Калабрии, где потребление лука достаточно широко, в качестве следствия уровень смертности от инфаркта был очень низким, сегодня, к сожалению, новое поколение недоверчиво относится к этому ценному продукту из-за неприятного запаха, остающегося во рту. Многие ученые полагают красный лук Тропеи, единственный в своем роде из-за множества органолептических характеристик, обязанных почве, солнцу и морю Калабрии; поэтому советуем, прежде чем покупать его, быть очень внимательными по причине наличия фальшивых продуктов.

Питательная ценность: Содержит калий, йод, железо, кальций, серу, цинк, селен, магний и витамины C и E, углеводы и малое количество жиров, это делает лук здоровым и ценным продуктом.

Терапевтические характеристики: лук рекомендуется как средство от кожных заболеваний, как облегчающее средство при простуде и гриппе, останавливает кровотечения, тонизирует вены и артерии, благоприятно влияет на диурез и повышенное давление, традиционно применяется при лечении кишечных инфекций, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, каменной болезни почек, мочегонное средство, от коклюша, а также против заболеваний рака.