Чеснок считается Царем Трав

Чеснок считается Царем Трав из-за своих терапевтических, кулинарных и лечебных добродетелей, которые народная культура присваивает этому необычайному растению, о применении которого упоминается в документах, относящихся к 3000 до н.э.; он служил пищей и лекарством для Вавилонцев, Евреев, Арабов и

Египтян; последние считали его "святым"; для Римлян он являлся символом воинской добродетели из-за своих гигиенических и укрепляющих свойств, в средневековье его использовали в борьбе против чумы, а во время второй мировой войны солдаты использовали его для обработки ран.

В Калабрии Чеснок выращивается везде, но в Папальонти, провинции Вибо Валентиа его выращивают веками.

Кулинарное применение: во многих блюдах из зелени, рыбы, мяса, макарон (чеснок, оливковое масло экстракласса и красный острый перец), в соусах, рагу, пицце, поджареном хлебе.

Терапевтические характеристики: Снижает риск заболевания раком и сердечно-сосудистой системы, бактерицидное вещество, пектин, фруктоза, Витамины A, C и B, антисептическое вещество.