Дикий фенхель

Дикий фенхель: травяное растение, средиземноморского происхождения, в Италии особенно распространен вдоль побережных зон.

Римляне часто использовали семяна фенхеля, высушеного в амфорах из обожженной глины;
позднее его применяли для консервации продуктов. В средневековье использовался для улучшения пищеварения и устранения желудочных газов.

Кулинарное применение: высушенные семена являются компонентом в мясных консервах, а также служит для ароматизации рыбных блюд, соусов, салатов.

Терапевтические характеристики: средство для очищения организма, тонизирующе-аперитивное, ветрогонное, спазмолитическое.