Калабрийская СОЛОДКА

Калабрийская Солодка родом с побережья Калабрии; место переработки находится в коммуне Россано и Корильано. Растение солодки – дикорастущее, на побережной части, где грунт и климат способствуют образованию глицирицина. Согласно Британской Энциклопедии Калабрийская Солодка является лучшей в мире.

 Вкус ее сладко-горьковатый, используется для приготовления: ликеров, граппы, шоколада, торрончини, липкой карамели, сиропов и, наконец, одеколонов, шампуня, средств для душа.

Кулинарное применение: В производстве карамели вкуса солодки, конфет, палочек, сиропов, напитков; применяется в качестве ароматизирующего вещества в приготовлении некоторых видов пива и табачных изделий.

Терапевтические характеристики: из-за своего воздействия на гормональный баланс, служит в качестве противовоспалительного и антивирусного средства (уменьшает плотность, увеличивая текучесть слизи легких и бронхов).